今年、第２弾の味噌づくりが終わった。
例年、１年分の味噌づくりを９月に一回、まとめてする。
そして、その時期になると、物凄く気合を入れる。義母のそういう姿を毎年見て来た。
「味噌づくりは、大変な作業だから、めんどくさいし億劫だーーー。」
という気持ち。
それを私も受け継いで、私主導になってから数回、とても体が重かった💦
だが、今年は、新たな挑戦を自分にさせた。
一年に２クールも味噌づくりをする！という挑戦だ。
これを経験してみて、今までの私の概念が、「味噌くづりって、大変だけれども、喜びも大きいし、楽しいではないかーーーー🎵」と大きく変化している✨✨✨
味噌作りの様子を以下、時系列でまとめてみた。
１日目（９月１５日）
２クール目だけあって、前回よりは緊張と気負いが少ない（笑）。
６：３０ スタート。
麦→米とむしあげる。
８：００ 福岡からｕさん到着。直ぐに作業へ。
👇蒸しあがった麦を広げて冷ましているの図
１２：００ 麹菌を付けたあと、ひとまとめにして発酵タイム。（約１８時間このまま様子を見る）👇
その後は、ｕさんとおしゃべりして、１日目終了。
２日目（９／１６）
８：００ 昨日の反省や気持ちのシェアをしてから、スタート。
前日は雨☔だったが、今日は朝からお天気☀
麦麹を広げて、更に発酵させる。
９：００ 大豆を蒸し始める。
蒸し上がる間、ｕさん持参のジューサー兼フードチョッパーで、野菜ジュースを(^^♪
青紫蘇を入れて正解。美味しかった💛
大豆が蒸しあがるまで３時間くらい待つ時間がある。
じっとできない私なので、その間、ちょっと地元を案内。
１１：００ まだまだ、待つ時間。待つのが苦手。だんだん落ち着きが無くなり、焦り始める💦
ここで、uさん。「この上にもう一つ蒸し器を重ねたら、もっと効率が良くなるよね！ 蒸し器は他にない？」と聞いてくれたことで、そっか💡と気づく。
以前、たくさんの味噌を仕込んでいた時は、近所からもう１つ竃をお借りして、２つで回していたような記憶が蘇る✨✨✨
この手があったかーーー🤣🤣🤣
となり、そこから、義母にも一役買ってもらい、ご近所さんに借りに行く🤣
ｕさんのナイスアシストのお陰で、断然効率がアップ⤴⤴⤴した。
👇手前がお借りした竃と蒸し器
１３：００ 最初に蒸しあがった大豆をミンチに。
ｕさん持参のマシンも大活躍👇
これは、ウ〇チではなく、大豆です（笑）
１６：００ 次の大豆をミンチにする。
効率はアップしたものの、それでもこの時間。
今日福岡に戻るｕさん。帰りが遅くなると迷惑がかかるのでは💦と怖くなり、焦り出すし、自分責めが始まる。。。
そしたら、蚊がたくさん寄って来て、「怒ってますよーーー」と教えてくれる🤣🤣🤣
この状態を伝え、ｕさんの気持ちが聞けたら、ホッとして、気持ちが落ち着き、作業が続けられた（笑）
１７：００ 大豆をつぶす作業が終了。
uさん帰福。
それまで、お天気だったのに、雨がポツリポツリと降りだした🤣
道具を洗って片付けなどして、夕飯。
合間に麹を見行くと、もう、かなり花が咲いている。
今日中に仕上げないと、過発酵になりそうだった。
２０：００ 板状になって花が咲いた麹をほぐして、大豆と塩を混ぜ合わせる。
ここが、一番力のいる作業。
今度は夫に協力してもらい、最後の仕上げをした。
２３：００ 完成
汗だくになりながら、２斗分の味噌が出来上がった
速攻お風呂に入り、寝た🤣🤣🤣
３日目（９／１７）
昨夜遅くまで、頑張りすぎて、今朝は、ちょっと、けだるさはあるものの、終わってホッとしている。
お陰で、糞詰まりが改善され、朝から２度もトイレに行く🤣🤣🤣
味噌づくりは、大変！
という概念（記憶）が強くて、毎年、この時期が来ると億劫だったのだが、今年、仲間とともに２回も味噌づくりを経験したことで、大変だけども、楽しいことなんだーーー💛と概念が変化してきたことは、私の中でとても大きな成長だと思う👏👏👏👏
それもコレも仲間のお陰である。
皆さん、本当にありがとうございましたーーー(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
