昨日、無事に味噌づくり終了した(^^♪ 朝4時から大豆を蒸し始め(4時間かかった)、AM8時からミンチ器ですり潰す。 長男と義母が大豆を担当してくれたので、その間、板状になった麹をほぐし、塩と併せ、最後に大豆を混ぜてコネコネし、容器に詰めて完成し…
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